Ett friskt jordbruk

För att förstå vad ett "sjukt" jordbruk är måste vi veta vad ett friskt jordbruk är. Vad krävs för att lantbrukare och bönder ska kunna odla frukt och grönsaker som inte gör oss sjuka?

Luften

Luften är självklar. Luftens olika gaser: syre, kväve och koldioxid, ska vara i balans. Om den balansen ändras förändras samtidigt möjligheterna för växterna att utvecklas på ett bra sätt.

Vattnet

Regnvatten är rent , det innehåller bara väte och syre i H₂O molekyler. Ibland följer det dock med andra föroreningar. När regnet faller, följer de föroreningarna med.

Grundvatten är vatten som finns i, eller på, jordytan. Det pumpas upp ur brunnar, rinner i bäckar eller ligger stila i sjöar. Grundvatten innehåller mineral som lösts ut ur omgivande jordar. Oftast är det bra, men ibland kan det vara dåligt. Till exempel om vattnet först rinner genom en soptipp och sedan används för att vattna växter. Då följer gifter från soporna med vattnet, in i jorden runt växterna och slutligen in i växterna själva,

Saltvatten är vatten vi hittar i haven. Salt dödar gröna växter och kan inte användas i jordbruket. Även grundvatten innehåller små mängder salt. Om jorden vattnas med grundvatten i ett torrt och varmt klimat med lite regn kallas det konstbevattning. I värmen dunstar vattnet bort medan de små mängderna salt er och mineral som finns i allt grundvatten blir kvar. Det har ingen större betydelse om konstbevattningen sker under en kortare tidsperiod eller om det regnar ibland så att regnvattnet sköljer bort salt och mineral ur jorden. Om det däremot är torrt jämt och konstbevattningen sker under lång tid, så dödas allt liv i jorden och det går aldrig mer att odla i den.

Källor

(Film 12 min): PHC Film: Soil is a living organism https://www.youtube.com/watch?v=8ugaL6wsXME